Cihuatán Xaman XO est un rhum haut de gamme qui provient du Salvador, un pays d'Amérique centrale. Le Salvador est connu pour sa riche histoire et sa tradition de production de rhum de qualité.

L'origine du rhum Cihuatán Xaman XO remonte à la fondation de la distillerie Licorera Cihuatán en 2004 au Salvador. La distillerie est située dans la vallée de Cihuatán, une région fertile du pays, où la canne à sucre est cultivée localement pour être utilisée dans la production de rhum. Le nom "Cihuatán" est inspiré des anciennes civilisations mayas qui vivaient dans la région et signifie "lieu de femmes" en langue nahuatl, en référence aux femmes guerrières qui habitaient cette région.

Le rhum Cihuatán Xaman XO est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre, qui est fermentée et distillée dans des alambics à colonne en cuivre, selon les méthodes traditionnelles de la distillation du rhum. Après la distillation, le rhum est vieilli dans des fûts de chêne américain et français pendant une période allant jusqu'à 10 ans, ce qui lui confère une profondeur et une complexité supplémentaires.

Cihuatán Xaman XO est également affiné dans des fûts ayant contenu du vin de Xérès Pedro Ximénez, ce qui lui apporte des notes de fruits secs, de raisins et de caramel. Cette double maturation dans des fûts de chêne confère au rhum une palette de saveurs riche et équilibrée, avec des notes de vanille, de chocolat, d'épices et de fruits tropicaux.

En dégustation, Cihuatán Xaman XO est souvent décrit comme étant doux, velouté et complexe, avec une finale longue et chaleureuse. Il est considéré comme un rhum de dégustation, à savourer lentement pour apprécier pleinement sa richesse et sa profondeur.

En résumé, l'origine du rhum Cihuatán Xaman XO est le Salvador, où il est fabriqué selon les méthodes traditionnelles de production de rhum, avec une double maturation en fûts de chêne et de Xérès. Il est connu pour sa qualité supérieure, sa complexité et sa palette de saveurs riche et équilibrée.