Le mezcal Agave Explorateur Salmiana est une variété de mezcal élaboré à partir de l'agave Salmiana, une espèce d'agave qui pousse principalement dans les régions semi-arides du Mexique. Cette variété d'agave est plus grande que la plupart des autres, ce qui signifie qu'elle peut produire une plus grande quantité de mezcal.

Le processus de production du mezcal Agave Explorateur Salmiana commence par la récolte de l'agave mature. Les feuilles sont coupées et la partie centrale, appelée "piña", est retirée. Les piñas sont ensuite cuites dans un four en terre ou en pierre pendant plusieurs jours, ce qui permet de libérer les sucres et de transformer l'amidon en glucose.

Les piñas cuites sont ensuite broyées pour en extraire le jus, qui est fermenté dans des cuves en bois ou en terre pendant plusieurs jours. Une fois que la fermentation est terminée, le liquide est distillé deux fois pour produire le mezcal Agave Explorateur Salmiana.

Le mezcal Agave Explorateur Salmiana a une couleur dorée et un arôme fumé caractéristique. En Bouche, il est corsé et a une saveur intense d'agave, avec des notes de vanille, de noisette et de caramel. Il est souvent consommé seul ou utilisé comme ingrédient dans des cocktails. Ce mezcal peut se déguster avec des olives ou du céléri mariné au sel de vers.