Le mezcal agave explorateur Tobala est un type de mezcal produit à partir de l'agave Tobala, une espèce d'agave rare et sauvage que l'on trouve principalement dans les régions montagneuses du Mexique.
L'agave Tobala est récolté à la main, puis cuit dans des fours en terre pour en extraire les sucres. Après la cuisson, les cœurs d'agave sont écrasés à l'aide d'une meule en pierre pour produire un jus sucré appelé "mosto". Ce mosto est ensuite fermenté à l'aide de levures naturelles et distillé dans des alambics en cuivre.

Le mezcal agave explorateur Tobala est connu pour son goût complexe et son arôme fumé caractéristique. Il présente des notes florales et fruitées, avec une légère saveur de vanille et une finition boisée.
Ce type de mezcal est souvent considéré comme un produit haut de gamme en raison de la rareté de l'agave Tobala et du processus de production artisanal. Il est souvent dégusté seul ou utilisé dans des cocktails pour apporter une touche d'originalité et de sophistication.

On peut le déguster, par exemple avec du chocolat au caramel fleur de sel ou avec des champignons marinés et zeste de citron.

La dégustation de ce mezcal est une splendeur sous ses expressions terreuses avec des notes de tabac, de cacao, de vanille et de cuir. Il offre un équilibre unique entre les arômes de bois et les saveurs d'umami.