40°-70cl Nez : Attaque douce, grande intensité aromatique. Pomme verte, géranium, mentholé. Bouche : Consistante, légèrement amer, la première bouche est très pomme verte. Fin de bouche végétale. Beaucoup de gras. Rétro-nasal. Oeil : Le résultat final de la pomme captive est à la fois attractif à la vue et très agréable au goût. Couleur jaune ambré. Aspect limpide et brillant.
Prisonnière de sa bouteille, une jolie pomme baigne doucement dans un jeune calvados. Pour le plaisir des yeux et des sens. Pour réaliser cette belle présentation, la carafe est suspendue au printemps dans les branches du pommier, dès l'apparition des petites pommes. La pomme grossit à l'intérieur de la carafe. Lorsque le fruit atteint sa maturité, la carafe est enlevée de l'arbre avec sa pomme rendue captive.