Arran Machrie Moor 46° est un whisky single malt produit sur l'île d'Arran, en Écosse. Le processus de distillation du whisky comprend plusieurs étapes clés.
Tout d'abord, l'orge maltée est trempée dans de l'eau pour permettre la germination. Ensuite, elle est séchée à l'aide de tourbe, qui donne au whisky une saveur fumée distinctive.
Une fois l'orge maltée séchée, elle est moulue en une poudre fine appelée grist, puis mélangée avec de l'eau chaude pour créer une pâte appelée mash. Cette pâte est ensuite chauffée dans une cuve de brassage pour permettre aux enzymes naturelles de l'orge de convertir l'amidon en sucre.
Le liquide sucré résultant, appelé wort, est ensuite transféré dans des cuves de fermentation, où il est mélangé avec de la levure pour déclencher le processus de fermentation. Cette étape peut durer de deux à quatre jours et transforme le sucre en alcool, créant un liquide appelé wash.
Le wash est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre pour augmenter la teneur en alcool et concentrer les saveurs et les arômes. Le résultat final est un alcool pur appelé new make spirit, qui est ensuite vieilli dans des fûts de chêne pendant plusieurs années pour devenir du whisky.
En ce qui concerne le Arran Machrie Moor 46°, il s'agit d'une version particulièrement tourbée du whisky Arran, qui est distillé deux fois dans des alambics en cuivre avant d'être vieilli pendant plusieurs années en fûts de bourbon et de sherry. Le résultat final est un whisky single malt riche et fumé, avec des notes de tourbe, de vanille et d'épices.