Le Benriach Peated Cask Strength est un whisky single malt écossais qui subit une double distillation dans des alambics en cuivre pot still. Le processus de distillation commence par la chauffe de l'orge maltée, qui est ensuite mélangée avec de l'eau pour former une pâte appelée "moût".
Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant plusieurs jours pour produire un liquide fermenté appelé "wash".
Le wash est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre pot still. Lors de la première distillation, le wash est chauffé pour produire un liquide appelé "low wines", qui est ensuite distillé une deuxième fois pour produire un liquide appelé "new make spirit".
Le new make spirit est ensuite vieilli dans des fûts de chêne qui ont été préalablement utilisés pour le vieillissement de bourbon et de sherry. Dans le cas du Benriach Peated Cask Strength, le whisky est vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon et du sherry, et subit également une étape de fumage pour lui donner une saveur de tourbe caractéristique.
Enfin, le whisky est embouteillé à un degré d'alcool de 56% ABV (alcool par volume) sans ajout d'eau, ce qui lui donne une puissance et une intensité supplémentaires en Bouche. Le résultat est un whisky single malt tourbé et intense, qui offre des notes de fumée, de vanille, de caramel et de fruits secs.